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与食品相关的体系认证和产品认证(二)

时间:2020-04-15 21:45
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 小优接着为大家系统介绍与食品相关的认证体系和产品认证等最新知识,这期介绍的是相关产品认证在食品产业尤中的应用。

1、有机食品认证体系

有机食品是指生产环境无污染,在生产和加工过程中不使用化学合成的农药、肥料等生产资料,不使用基因工程技术,应用天然物质和对环境无害的方式生产加工形成的环保型安全食品。

我国有机农产品的生产包括无污染农产品生产、绿色食品生产和有机食品生产。有机食品的特点是:(1)生产基地在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁用品;(2)种子、苗木来源于自然界,未经基因工程技术改造过; (3) 生产单位须建立长期的土地培肥、植物保护计划;(4)生产基地无水土流失及其他环境问题; (5) 在采收、贮存、运输过程中未受化学物质污染;(6)从常规生产向有机生产转换须经两年转换期; (7)生产过程必须有完整的记录档案。

2、绿色食品认证体系

绿色食品指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在我国的发展情况良好,是我国绿色生态事业、可持续发展战略中成功运作的典范。

绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产加工,对产品实施全程质量控制,依法对产品实行标志管理,实现经济效益、社会效益和生态效益的同步增长。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。目前绿色食品分为A级和AA级两种。A级绿色食品指产地环境质量符合2000农业行业标准的要求,生产过程中严格遵守绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,允许限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品专项标准,经专门机构认证并许可使用A级绿色食品标志的食品。AA级绿色食品指产地环境质量符合NY/T391- 2000农业行业标准要求,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品专项标准,经专门机构认证并许可使用AA级绿色食品标志的食品。

3无公害农产品认证

无公害食品指产地环境、生产过程中除生物性农用资料外,允许定性定量使用化学合成生产资料,产品加工及质量卫生等符合相关国家标准或行业标准及技术规范的要求,经专门机构认证,获得产地认定证书和产品认证证书并允许使用无公害农产品标志的食品。

无公害农产品认证体系是一个完整的控制体系,它包括产地认证和产品认证,具体涉及产前对基地环境质量、种子、农产品进行检测,产中落实无公害生产、加工控制,产后对包装、标志、销售的管理。

目前无公害农产品的生产有两大类型:完全不使用农药、化肥等农用化学物质而生产出来的无公害农产品限量、限时使用少量农药、化肥的无公害农产品。如中国绿色食品中心负责的A级绿色食品这些无公害农产品中有害物质残留量严控于国家颁布的食品卫生标准之内,长期食用不会对人造成危害

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